1. チーズ１枚を半分に折って、折ったものをさらに半分に折る。それを残りの４枚同じように作る。
2. ジャガイモは皮を剥き、薄切りにして、かぶるくらいの水でゆでる。柔らかくなったら、水分をとばし、火からおろす。塩を加えてすぶし、マッシュポテトのようにする。
3. かたくり粉と水を大さじ１（ジャガイモの水分にあわせて調節してね）を加えてよくまぜ、みみたぶくらいのやわらかさにする。
4. 3.を１０等分して、丸くのばし、チーズを包むようにして丸める。
5. フライパンに油大さじ1/2を熱し、中火で片面を色よく焼く。裏返して油を足し、ふたをして弱火で４～５分焼く。

ジャガイモをサツマイモにかえてチーズを入れずに、メープルシロップをかけるとおやつになります。