栗と豚バラ肉の煮込み

1. 豚バラ肉は一口大に切り、熱湯でさっと洗う。レンコンは少し大きめの乱切りにする。こんにゃくはちぎって湯通しする。
2. 熱した鍋にサラダ油（分量外）を入れて、レンコンと豚バラ肉をこんがりと焼く。
3. 2.に水をたっぷり入れて一煮立ちさせ、アクを引きながらじっくり煮込む。
4. 途中で、しょうが、長ねぎ、調味料（醤油、酒、砂糖）、皮をむいた栗、こんにゃくを入れ、汁気がなくなるまで煮込んだら、水溶きかたくり粉を加えて全体をまとめる。最後にごま油を回し入れて出来上がり。器にタレごとたっぷりと盛り付け、彩りに青ねぎの千切りなどを添える。

[inline:1]15 栗って、ゆでて食べたりくりご飯にするとおいしいですよね。 でも、栗って実は煮込み料理にもとっても合うのです。これは、本当におしいしいので、ぜひ、試してみてください。 ゆたママは剥き栗を使ってラクしましたが、もちろん、自分で皮をむいて使っていただいてもかまいませんよ！ Point! レンコンは酢水にさらしておくと、変色が防げます。 豚バラ肉塊　200g栗８個レンコン　 200gこんにゃく　1/2枚長ねぎ（青い部分）　4cmしょうが　ひとかけごま油　大さじ１醤油　大さじ３酒　大さじ３砂糖　大さじ1と1/2水溶きかたくり粉　大さじ１