鶏肉の中華風揚げ

1. 鶏胸肉は、Aで下味を付ける。
2. むきえびは包丁で粗くたたく。
3. すり鉢で2.をすり、Bを加えて、すり混ぜる。
4. 1.の汁気を押さえて肉側にうすくかたくり粉をまぶしつけ、3.を塗って白ごまをまぶしつける。
5. １７０度の油に4.のごまの面を下にして、色よく揚げる。
6. 一口大に切って盛り付ける。

[inline:1] 4人分15 いつもの唐揚げに飽きたら、このレシピを使ってね。ビールのおつまみにも良く合う一品です。 そして、おやつ作りで使わなかった卵白があればこのレシピで無駄なく有効活用しましょう！鶏胸肉２枚むきえび１５０gA（酒　大さじ１、砂糖　大さじ１、ごま油　大さじ１、塩　小さじ1/3）B（卵白　1/2個分、かたくり粉　大さじ１、砂糖　小さじ１、ごま油　小さじ１、こしょう　少々）白ごま　大さじ３揚げ油　適量