お手抜きホワイトソース

1. フライパンか厚手の鍋に、バター以外の材料を入れる。牛乳は冷たいままで大丈夫。 火にかける前に泡立て器でよく混ぜる。ここで、よく小麦粉を溶かせば、ダマもなし。
2. 2.を強火にかけてあたたまってきたらバターを入れ、溶けはじめたら泡立て器で混ぜ合わせる。
3. とろみがついてきたら、火を弱め、全体がなめらかになるまで軽く混ぜ合わせる。

[inline:1]15 ダマにならずに簡単にホワイトソースを作る方法があったのです。ポイントは顆粒スープのかわりにカップスープの素を使うこ と。これであなたも失敗知らず！になれるかも？ 写真はこの作り方で作ったホワイトソースを使って、エビとブロッコリーとコーンと玉ねぎのグラタンを作ったものです。牛乳２カップ小麦粉３０gバター３０g塩、こしょう少々カップスープの素１袋