キウィを特売で買ったのは良いけど、傷みそうだったので、４個使ってHBでジャムを作ろうとしたら。。
規定の分量まで全然足りなかった(^ ^;。
でも、せっかく４個も皮を剥いたのだから、ただ食べるだけじゃもったいなかったので、どうしてもジャムを作りたくて。。
で、冷蔵庫の中をチェックしたら。。
これまた、食べかけのブドウが出て来た！しかも、キウィを同じ緑色(^ ^)。
これを使わない手はない！ということで、すっごく面倒だったけど、キウィと合わせて400gになるように、ひたすらブドウの皮むきをした。
剥いただけじゃブドウの実が硬めだったので、細かく刻んでHBの専用庫に入れてスイッチオン！
一時間半後には、どんなジャムになっているのでしょう。。
そして、出来上がったキウィ＆ブドウジャムはこちら。
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誰です？カエルの卵みたいだ！と言ってるのは？
確かに、見た目グロイですけど、食べてみると、甘酸っぱい！
今まで味わったことのない甘酸っぱさで、しかもブドウも入ってるので、プニプニした食感も加わって、不思議なジャムが出来上がりました。
ブドウのソースというのは、こちらでも味わったことがあったけど、ブドウのジャムなんて食べたことがなかったので、なんとも面白い体験になったわ(^ ^)v。
今度は、キウィ100%のジャムを作ってみて、キウィジャムを楽しんでみたいな。
ここから「おまけ」。。
先日、障碍児を持つ母親の会で、差し入れとして持って行ったビスコッティ。
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アーモンドパウダーを、ホールのアーモンドの量と間違えて３倍もの量を入れてしまい(^ ^;、それを補うために、バターの分量をオリジナルのレシピの２倍にして焼いてみたのだけど。
もし、美味しくなくて売れ残ったら、子ども達のおやつにしよう、、と思っていたのに。
なんと、失敗は成功の母じゃないけど、サクサクした食感がみんなにウケたようでした(^ ^)。
ってことで、ゆたママが改良したビスコッティのレシピを紹介します。
[材料]
卵 １個
グラニュー糖 60g
薄力粉 100g
アーモンドパウダー 60g
バター 40g
ベーキングパウダー 小さじ １
チョコチップ 30g
アーモンドホール 60g
[作り方]
＊ アーモンドホールは、200℃に熱したオーブンで４分ローストし、冷ましておく。
＊ オーブンを180℃に熱しておきます。
1. ボウルに卵、グラニュー糖、常温に戻したバターを入れ、泡立て器ですり混ぜたところに、ふるっておいた薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。練らないように注意！
2. チョコチップとローストしたアーモンドホールを1の中に加えて、さっと混ぜ合わせる。
3. 打ち粉をした上で厚さ１cmほど、縦１０cm、横20cmくらいに広げる。
4. 180℃に余熱したオーブンに入れ、表面に薄い焼き色が付く程度に（２０分くらい）焼き、オーブンから取り出して、1〜1.5cm幅に切り分ける。
5. 天板に切り口を上にして並べて、160℃のオーブンで片面10分ずつ乾燥するまで焼く。
6. 良く冷ましたら、出来上がり。
材料さえあれば、簡単に出来るので、試してみてね(^ ^)。