ようこそ！ゆたママのお部屋へ

1. ジャムを煮る。いちごはへたを除いてあらく刻み、他の材料とともになべに合わせて強めの中火にかけて4〜5 分煮る。もとのジャムのかたさになればよい（目安として、冷水に一滴落として、散らなければ OK）。火からおろしてあら熱をとる。
2. バターは湯煎にかけるか、電子レンジに約２分かけてとかす。
3. 焼き型にバター（分量外）を薄く塗り、強力粉を振っておく。
4. オーブンは 170 度にあたためる。
5. A を合わせてボールにふるい入れ、卵をときほぐして加えまぜ、とかしバターも加えて底からよく混ぜる（練らないように！）。
6. B も合わせて 5.にふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、1.のジャムを 仕上げ用に大さじ 3 くらい残して加え、大きく混ぜ合わせる。
7. 型に流してあたためたオーブンに入れ、20〜25分焼き、型から出して冷ます。
8. 冷ました7.の表面に、残したジャムを電子レンジに数十秒かけて熱くして塗り、冷めたら一口大に切る。

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20cm × 20cmの角形 1個分15「イチゴのケーキ」といってもただのイチゴショートケーキではありません。生地に生のイチゴを煮詰めたものを練り込んだ、さっぱり味のケーキで、いちごのプチプチの食感を楽しめます。 イチゴをたくさん買ったら（もしくは、イチゴ狩りしたら）ジャムを作るついでに、作ってみてはいかが？ジャム {いちご　100g、フルーツジャム（何でもOK！）100g、キルシュ　大さじ 1}A {アーモンドパウダー　120g、三温糖　120g}卵　３個バター　60gB {薄力粉　90g、ベーキングパウダー　小さじ1/2強}

ここで、卵黄が余ってしまいますが、簡単スィーツの「プリンタルト」で無駄なく使ってくださいね。

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直径 7.5cm のアルミカップ 6個分15見た目はマドレーヌなんだけど、材料に卵白とオリーブオイルを使っているので、モチっとした食感と、ふんわり感が楽しめる一品です。クルミ以外にレーズンやドライフルーツでも、試してみてください。たくさん作って、手みやげにいかが？卵白　4個分砂糖　80gA（薄力粉　50g、アーモンドプードル　60g、ベーキングパウダー　小さじ1）オリーブオイル　大さじ4クルミ　30gバニラエッセンス　少々

1. ボウルに卵をわりほぐし、牛乳を加える。
2. 1.のボウルにホットケーキミッスクスを加え、さっくりと混ぜる。
3. 2.のボウルにワッフルシュガーを加える。その間にワッフルメーカーを温めておく。
4. ワッフルメーカーにバターを上下に塗り、適量を入れて焼く。
5. ワッフルがきつね色になれば、出来上がり。

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直径 9cmのワッフル 10個分15生地にホットケーキミックスを使って、カリカリ感を出すために、ワッフルシュガー( 5mmくらいの塊の砂糖)を使ったので、とっても簡単！なのに、本格的なおしいしいワッフルができちゃうんです。ジャムやバターを付けていただいてね！ ホットケーキミックス 200g卵 1個牛乳 150ccワッフルシュガー 50g（好みによっては加減する）バター　適量

1. フィリングを作る。りんごは皮を剥いて、縦に 4等分し、しんを取る。端から幅 2〜3mm に切り、鍋に入れる。マシュマロを入れて、弱火 で溶かし、水分が出て来たら、中火にする。りんごがしんなりし、水気がなくなったら、火を止め、そのままさます。アルミ鍋だと焦げ付いてしまうので、ホー ロー鍋で調理すること。
2. 小麦粉、ベーキングパウダーをボウルにふるい入れ、冷やしたバターを加え、指先でもみ込んで、粉となじませ、さらさらのパン粉状にする。グラニュー糖を加えて手で混ぜ、全体になじませる。
3. 別のボウルに卵を割りほぐし、牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜる。
4. 2.のボウルに3.を加えて木べらでまんべんなく混ぜ、しっとりしたら、手で１つにまとめる。
5. 4.の生地の1/3を取り分けて冷蔵庫に入れる。残りは平らな台にラップを敷いてのせ、上にもラップをかけて、めん棒で21cm四方に伸ばす。包丁で端を切り落として、形を整える。落とした生地は取り分けた 1/3 の生地に足す。表面のラップをとって、オーブン用シートをはり、ひっくり返して、天板 にのせる。ラップをはがし、フォークで全体に穴をあける。
6. 5.の生地の上に、1.のフィリングをまんべんなくのせる。冷蔵庫から取り分けておいた生地を手で細かくちぎって、フィリングの上にまぶす。
7. 6.の生地を180℃に温めておいたオーブンで、約30分焼く。薄くきつね色になったら、焼き上がり。天板にのせたまま、冷ます。完全にさめたら、パン切りナイフなどの刃の長い包丁で 8等分に切り分ける。

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20cm × 20cm のスクエア型 1個分15秋になると、りんごがたくさん出回ります。普通に食べるのもおいしいけれど、アップルパイじゃ、くどすぎる、、ってことで、クッキー生地の上にりんごをマシュマロで煮詰めた、キャラメルクッキーを作ってみました。
マシュマロなので、キャラメルよりもお鍋でベタつかず、作り終わった後の、鍋のお手入れもラクラクなこのレシピ。アップルパイに飽きたら、ぜひ試してみてね！
焼き上がったら、適当な大きさに切り分けて、冷蔵保存してくださいね！フィリング（りんご　小3個分、マシュマロ　80g）グラニュー糖　70gバター（１cm角に切って、冷蔵庫で冷やす）　80g卵　1個小麦粉　250gベーキングパウダー　小さじ1と1/2牛乳　大さじ1〜1と1/2バニラエッセンス　少々

1. オーブンを180℃に温めておく。
2. ボウルにバター、グラニュー糖を入れてクリーム状に練り、割ほぐした卵を少しずつ入れてよく混ぜる。
3. 2.のボウルにつぶしたバナナ、荒く刻んだクルミを加えて混ぜ合わせる。
4. 3.のボウルにベーキングパウダーと小麦粉を合わせてふるい入れ、さっくりと混ぜる。
5. 4.の生地をオーブンシートを敷いたローフ型に入れて平にならして、温めておいたオーブンで約５０分焼く。途中、焦げそうな時は、アルミをかぶせる。竹串をさしてみて何も付いてこなければ焼き上がり。
6. 焼いた後、クーラーなどに型ごと置いて冷ます。

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22cm × 12cm × 7cm のローフ型 1個分15アメリカのベーカリーでは、ローフ型で焼き上げられたパンを良く見かけます。一度作ってみたい、、と思っていたら、とある小麦粉のレシピで簡単に作れるものを発見しました。アメリカのレシピは基本的に計量はカップで表示されていますが、グラム単位でなくても、簡単にできるので、試してみてくださいね。 量が多いので、パウンド型だと、生地が焼いてる途中ではみ出してしまうので、必ずローフ型を使ってくださいね。 発酵なしで、時間のない時にも簡単にできる、このバナナブレッド。おやつでなくても朝ご飯にしても文句なし！の、見た目はパウンドケーキ、でも食べてみるとあっさりしたこのパン、ぜひ試してみてくださいね！焼き上がったら、適当な大きさに切り分けて、冷蔵保存してくださいね！バター 80ccグラニュー糖 190cc卵 2個小麦粉 440ccベーキングパウダー　小さじ 1 と 1/2バナナ 2本クルミ 250cc

1. オーブンを 190℃ に温める。
2. ピーナツバターとバターをボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
3. 2. のボウルにわりほぐした卵を少しずつ入れてよく混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加える。
4. 3. のボウルにシリアルとふるった小麦粉をさっくりと混ぜ合わせる。
5. 20cm × 20cm のスクエア型にオーブンシートを敷き、4. の生地を入れて、平にならす。
6. 5.の生地の上に砕いたバナナチップを埋め込む。しっかりと埋め込んだほうが、切り分けた時に、ボロボロになりにくい。
7. 温めておいたオーブンで、20〜25 分間焼き、表面を指で触ってみて、固くなっていれば焼き上がり。焼いた後、熱いうちに、10 等分に切り分けて、クーラーの上で冷ます。

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4cm × 10cm のバー 10個分15アメリカでは、シリアルバーがどこのお店でも売られています。 確かにおいしいのかも知れないけど、とにかくカロリーが高め。それに、すごく甘いものも出回ってます。どうにか自分で低カロリーで、作れないか、、と考え ているさなか、シリアルの食べ終わりのボロボロになってしまった部分で、何かに利用できないかな？と考えたのがこのレシピです。オリジナルでは、オート ミールを使っていましたが、シリアルならなんでも良いのです。 今回はピーナツバターを使いましたが、ジャムでも応用がききますので、あなたのオリジナルでシリアルバーを作ってみてはいかがですか？ また、シリアルの代わりに、グラノーラを使ってみてもおいしいですよ！ 保存するときは、1つずつラップに包んで冷蔵か、冷凍してね！ シリアル 500g小麦粉 190ccピーナツバター（粒入り）190ccバター 85cc卵 2個バニラエッセンス　小さじ 1

1. パンの耳は 1cm 角に切り、牛乳 20cc を振りかける。
2. リンゴは皮と芯を取り除き、縦に 8等分のくし切りにした後 5mm のスライスに切る。耐熱ボウルにリンゴと水大さじ 1を入れてラップをかけてレンジの強で 6分加熱し、冷ます。
3. 卵をほぐし、牛乳 50cc とホットケーキミックスを加えてなめらかに混ぜ、1. と水気を切った 2. を加え、さらにドライフルーツ、シナモンパウダーを加える。
4. プリン型に敷き紙を敷いて、3. の生地を 7分目まで注いでトースターの弱で 10 分焼く。途中こげそうなときは、アルミをかぶせる。焼き上がったら竹串で刺してみて、何もついてこなければ出来上がり。

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プリン型６個分15これからのパーティシーズンで大活躍するサンドイッチ。でも、これを作った時に出る、大量のパンの耳。。油で揚げてもおいしいけど、サンドイッチを食べた後のデザートとして、こんなカップケーキを作ったらいかが？
いつもお世話になっている子供の学校の先生やバスの運転手に差し入れしたら、喜んでくれました。
今回はリンゴを使いましたが、缶詰のパインなどでも充分応用できますので、ぜひ試してみてくださいね！また、リンゴをプロセスチーズに、シナモンパウダーとドライフルーツの代わりにカリカリに焼いたベーコンを入れると朝食代わりにもなりますよ！ パンの耳 3枚分リンゴ（小）1個ホットケーキミックス 1カップ牛乳 70cc卵 1個ドライフルーツ 大さじ2シナモンパウダー 大さじ1