友達と、豆腐の話題になった時、沖縄料理の一つである「ジーマミー豆腐」を食べたことがあるか？という話になった。
沖縄に行ったこともないし、あまり沖縄料理も食べないゆたママなので、当然、この豆腐のことも知らず。。(^ ^;。
ネットで調べてみたら、どうやら、ピーナッツで出来た豆腐ということらしく、こちらでは滅多にジーマミー豆腐なんて手に入らないだろうから、自分で作ってしまおう！ということでさっそく作ってみた。
参考レシピはこちら。
https://cookpad.com/recipe/457983
なんと、おつまみようのピーナッツで作れる、というので、ゆたママはこのピーナッツを使用。
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こちらでは、ピーナッツはかなり安く手に入るので、どんな仕上がりになるのか楽しみ。。
そして、出来上がったピーナッツ豆腐はこちら。
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冷蔵庫で冷やし過ぎたのか？それとも、オリジナルのジーマミー豆腐を食べたことがないので、こういう食感なのか？イマイチ分からないけれど、とりあえず、夕飯のおかずに出してみた。
ゆたパパの反応は？というと。。
やはり、ゆたパパもこの豆腐を食べたことがなかったので「こんなもんなのかな？？」と言った具合で、可でも不可でもない、といった様子だった。
子ども達は？というと。。
なんだか良く分からないけど、とにかく完食してくれた(^ ^)。
で、このレシピには、「簡単に作れる」とあったけれど、確かに簡単ではあった。
けど、ミキサーにかけたピーナッツ水をキッチンペーパーで濾す作業がとてつもなく面倒だった。。(- -;;。
後で、このピーナッツ水に代わりになるものってないのかな？と調べてみたら。。
なんと、アーモンド豆乳でも同じような物が作れると出て来た。
ここでは、アーモンド豆乳はどこでも手に入るので、今度、ジーマミー豆腐を作る時は、アーモンド豆乳で代用してみようかな？
そしたら、また違った風味を味わえるかもしれないものね(^ ^)。