先週、マンゴーが特売だったので（なんと、３個で１ドル！！）、買ったのはいいがなかなか熟してくれず、やっと昨日あたりから食べごろになってくれたので、こんなものを作ってみた。
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観た通りのマンゴージャムですが、オレンジもちょうどあったので、こちらのレシピを参考にしました。
オレンジの皮をむくのがちょっと面倒だったけど、それなりに美味しく出来上がりましたよ(^ ^)。
さらに、こんなものまで作ってみました。
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これ、マンゴーを使ったサルサなのですが。
普通サルサソースというと、トマトにタマネギ、ハラペーニョなどが入ってるのですが、メキシカンのレストランでは、マンゴーサルサも出て来るけど、なかなかお店では買えないし、買えてもお値段がちょっと張る。
しかも、ゆたママの苦手なシアントロー（パクチー）も入ってるので、自分で作ってみたらいいじゃないか！ということで、レシピを探してみたら。。あったんですねぇ(^ ^)。
参考にしたのはこちら。
自分で作るから、ハラペーニョの分量も調節できるし、シアントローの代わりにセロリの葉の部分で、見た目もサルサっぽく出来るから、このレシピ、ちょっと気に入ってしまった(^ ^)。
サルサといえば、トルティアチップスをつけて食べるのが普通だけど、夕飯の蒸したチキンにかけてみた。
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チキンが淡白なので、このマンゴーサルサが妙に合う♡。
今回はちょっとパプリカを入れすぎてしまったのと、タマネギを水にさらす時間が少なかったので辛口タイプとなってしまったけど、まだまだマンゴーが安く手に入るので、もっと美味しいサルサを作ってみたいな(^ ^)。