ようこそ！ゆたママのお部屋へ

今日は３連休最後の日だったので、昨日摘んだ苺を使って、ゆたパパのリクエストである「イチゴチーズケーキ」を作ろうとした。

けど、家にクリームチーズの買い置きがなかったので、他に代用出来ないか？と冷蔵庫を見渡してみたら。。
ちょうど豆腐があったので、クリームチーズの代わりに豆腐で作ってみた。

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画像がボケボケでイマイ。しかも、時間が経ってしまってるので、クリームもドロ〜ン、としてしまっている(T T)。。
見た目はバッチリ『イチゴチーズケーキ』なのだけど。。

さっそくゆたパパに試食してもらったら。。
「チーズケーキというよりも、ババロアだな」と言われてしまった(^ ^;。
確かに、チーズケーキみたいな濃厚な味というよりもすごくサッパリとしたイチゴババロア、と言った感じ。しかも豆腐を使ったんだ、と言ったら驚いたようで。
リキュールとかレモン汁などを使ったのが良かったのか？豆腐の味がいっさいしないこのチーズケーキもどきは、『イチゴババロア風』に名前を変えてみました。

ゆたパパはチーズケーキを食べたかったみたいでウケがあまりよろしくなかったのだけど、子ども達にはウケが良かったようで、ホールで作った『イチゴババロア風」は、すぐに売り切れ状態でした(^ ^)。

で、今回この『イチゴババロア風』のレシピですが。
土台のクッキー生地でバターを使った以外は、バターなどを使っていないので、かなり低カロリーで、メタボが気になる方にお勧めのレシピです。

材料
台（なくても良いと思います）: 市販のクッキー 100g、バター 60g

フィリング : ゼラチン液（ゼラチン 12g、水 1/4カップ、キルシュ 大さじ1 )
ババロア (豆腐 250g, プレーンヨーグルト 200cc, レモン汁 40cc, 砂糖 90g ,イチゴ 200g）
飾り用 (生クリーム 150cc, 砂糖 15g, イチゴ 適量)

作り方
1. 台を用意する。丸形にラップを敷く。クッキーをポリ袋で細かく砕いてバターを混ぜてなじませる。なじんだら、型の底に敷き詰めて冷凍庫で冷やす。

2. ゼラチン液を作る。水とキルシュを合わせて粉ゼラチンを振り入れ、ふやかす。

3. プレーンヨーグルトをボウルに入れて、砂糖とレモン汁を混ぜる。

4. 豆腐とイチゴを合わせてミキサーにかけて滑らかにする。これを3のボウルに入れて良く混ぜ合わせる。

5. ゼラチン液を湯煎にかけて溶かす。それを4のボウルに入れて、良く混ぜる。とろっとして来たら、用意した型に流して、冷蔵庫で冷やし固める。

6. 飾り用の生クリームは砂糖を入れて固く泡立てる。固まったら、5のババロアに飾る。

7. 6のクリームチーズの上に、飾り用のイチゴを乗せる。

イチゴがたくさん手に入ったら、試してみてくださいね(^ ^)。