先日、お友達のブログで、栗ご飯が登場して来て、無性に栗ご飯を食べたくなったゆたママ(^ ^;。
でも普通の栗ごはんじゃなんだかもったいないな。。ということで、冷蔵庫にあった、栗の甘露煮（コリアンマーケットで買ったもの）と、先日作った『にんにくゆで豚』があったので、それを使って、中華風おこわにしてみました。
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すっごく簡単に出来たにも関わらず、子ども達に大好評の秋味ご飯が出来上がりました♡
材料は、白米２合と餅米２合。これらを炊き込みご飯モードで炊いておきます。
でもって、具は、干し椎茸３枚を水に戻してみじん切りにしておく（A）。
ネギ（１／３本）と生姜（１かけ分）を粗みじん切りにしておく（B）。
ゆで豚（もしくは、チャーシュー）100gを粗みじん切りにしておく(C）。
作り方は、ご飯を炊いている間に、ゴマ油をフライパンで温めて、Bを香りが出るまで炒める。
香りが出てきたら、Aを炒める。さらに、Cを軽く炒めて酒、しょう油各大さじ１、塩、胡椒各少々で味を付ける。ここに、栗の甘露煮（手に入りにくい場合は、甘栗でOK）を１２粒ほど混ぜる。これで具の完成。
ご飯が炊きあがったら、炒めた具を混ぜ合わせる。
茶碗に盛って、最後にインゲンをトッピングする。
ね、簡単でしょ〜？
せっかくの栗の美味しい季節なので、みなさんも是非、試してみてくださいね！！
2009年10月8日(木) 21:31
コリアンマーケットで売られている栗の甘露煮は、真空パックなので、結構日持ちします。今度、栗きんとんを作る時は、そのスーパーで買って作ろうかと思っているくらいですよ。
栗は美味しいけど、剥くだけで手間がかかるから、利用出来るもので簡単に美味しくご飯をたべたいですよね(^ ^)。
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2009年10月8日(木) 10:58
meteorです。
栗ご飯、とっても美味しそうですね。
コリアンマーケットで栗の甘露煮が
売ってるのですね。
栗の甘露煮なら、むいたりしないですむ分、
お手軽にできそうですね。
私も今度作ってみます！
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