この間穫ってきた大量のイチゴを消費するために、友達からいただいたアドバイス＆コメントをもとに、いくつかスイーツを作ってみた。
最初にイチゴのピューレ（ジャムをもっとゆるくした感じ）を作っておき、こっちで市販されているケーキミックス使って、卵の代わりにイチゴピューレを入れて焼いた。
近所の老夫婦にお裾分けしたんだけど、渡す時に「この間摘んだイチゴを使って焼いたの。食べてね」と言ったら、すぐに食べてくれたようで「あのケーキの生地にイチゴが入ってるのね、おいしかったわ〜」とコメントをいただいた(^ ^)。さすが、おいしいものを知ってるアメリカ人だと思った。ゆたパパに同じ物を食べさせたのに「どこにイチゴが入ってるの？」と訊かれてしまった(^ ^;。
この違いは何なんだ？彼はイチゴがショートケーキみたいにイチゴの形が見えないと、イチゴが入ってると理解できないらしい(^ ^;。
さて、生クリームをホイップし、そこにイチゴピューレを入れて、ほんのりピンク色になったイチゴクリームを利用して、ロールケーキを作ってみた。
伊東家の食卓にあった裏技ロールケーキの生地のレシピを参考にして焼いたけど、どうもイチゴクリームを乗せ過ぎたようで、奇麗な形にロールできなかった(^ ^;;。
でも一応、イチゴピューレとイチゴピューレ入り生クリーム、キウィ＆パイン入りのロールケーキが完成。形は見事に歪だけど味はまぁまぁ、、だったと思う。次に作る時はもうちょっと巻きに気合いを入れないとね(^ ^;。
そして、大量に余ったイチゴピューレ入りの生クリームは冷凍庫に入れて、大きめの粒入りイチゴアイスにした(^ ^)。
これだけ使ったイチゴだけど、まだまだ山のようにイチゴが余ってしまったので、とりあえず、冷凍保存しておいた。
この先暑くなるから、喉が乾いた時にイチゴミルクシェイクとして飲むには手軽でしょ、、ということで。
今回はとりあえず、3品作ってみたけど、また何か作ったら報告、、するかも？？