今夜の夕飯は和風に「ホッケの開き」をグリルで焼くことにした。
連休明けの日ってさ、連休中に出来なかったたくさんの雑用をこなして疲れるから、夕飯は手抜きしたいんだよね〜＞っていつもじゃんというツッコミが聞こえて来そう(^ ^;。
んで、サブおかずはどうしよう？と悩んでいたら。。
そうそう！先日買ったサツマイモちゃんが目の前で転がっていたので、サツマイモのオレンジジュース煮でも作ろう、、、と冷蔵庫を開けてみたら。。(^ ^;
常備してたハズのオレンジジュースがない！
ピーンチ！
かといって、ホッケがしょっぱいのに、普通に醤油で煮たのでは塩分摂り過ぎも気になる、、ということで、オレンジジュースではないけど、代わりにパイナップルジュースを使って作ってみた。
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パインもほどよい酸味があるし、フルーツの甘さもあるので、砂糖を使わなくても充分サツマイモの甘さが引き立った。
ホッケのしょっぱさに丁度良い口直しといった感じでピンチ脱出、いや、大成功かも？
なんてたって、子供にも気に入ってもらえたし(^ ^)v。
ジュースで煮ただけだから、ゆたパパの分を取り分けても大量に余ったら、明日はお菓子にだって変身できるもんね〜(^ ^)！
ってことで。。
しょっぱいメインのお料理の口直しに、みなさんも「サツマイモのパインジュース煮」試してみてくださいな(^ -)。