ようこそ！ゆたママのお部屋へ

手作りジャムを切らしてしまったので、久しぶりにレモンカードを作ってみた。

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レモンカードって、日本だと聞き慣れない名前だと思うけれど、アメリカでは、どこのスーパーでも見かける、レモン味のゆるめのバターと言った感じで、トーストしたパンに塗ったり、クラッカーに乗せて食べたり、または、レモンパイのフィリングに使われたり、となかなか用途の広い物なのですが。。

参考にしたのはこちらで作り方はとても簡単。

これを初めて作ったきっかけというのが、ゆたママの近所に住むお友達からたくさんのレモンをいただいて、そのお友達のブログでレモンカードの事が紹介されていたので、ゆたママもさっそく試してみたら。。

これがなかなか美味しかった！

美味しかったのに、全然作っていなかったのだけど、ちょうどレモン汁の買い置きがあったので、久しぶりに作ってみたくなってしまったという訳でして。。

日本ではなかなか手に入らないこのレモンカード。一度作ってみてはいかがでしょうか？
これからの、新緑の季節にサッパリしたレモン風味のバターがマッチすると思いますよ。