ひき肉サラダ

投稿者: ゆたママ 投稿日時: 2004年1月12日(月) 00:00

概要

Yield
Prep Time15 minutes
お手抜きだいすき!お手抜き&お手軽料理集

説明

  1. にんにくはみじん切りにする。ピーマンは縦に6つ切りにする。キャベツはざく切りにする。たけのこは縦半分に切り、さらに縦にうすく切り、小口から短冊切りにする。
  2. 鍋にたっぷりの湯をわかし、塩を多めに加える。
  3. キャベツをさっとゆで、氷水に取る。
  4. たけのこを入れてさっとゆで、ざるに広げて冷ます。
  5. ピーマンもさっとゆで、キャベツの氷水に取り、ざるに取る。
  6. キャベツの水気をよくしぼり、ボウルにキャベツ、たけのこ、ピーマンを合わせる。
  7. 別のボウルにひき肉、にんにくを入れて混ぜ、醤油、酒、砂糖を加えてもみ込む。
  8. フライパンにごま油を熱し、ひき肉をほぐしながら炒め、8割方火を通す。
  9. ゆでた野菜と熱々のひき肉を合わせ、塩、こしょう、マヨネーズを加えて和える。

[inline:1]4人分15 サラダだけど、しっかりとおかずにもなる存在感のある一品です。マヨラー(死語?)にはハマってしまうかもしれません! 牛ひき肉 150gたけのこ(水煮) 150gピーマン 2個キャベツ 3枚にんにく 1片醤油 大さじ2酒 大さじ1砂糖 小さじ2ごま油 適量塩 少々こしょう 少々マヨネーズ 1/2カップ

材料

作り方

  1. にんにくはみじん切りにする。ピーマンは縦に6つ切りにする。キャベツはざく切りにする。たけのこは縦半分に切り、さらに縦にうすく切り、小口から短冊切りにする。
  2. 鍋にたっぷりの湯をわかし、塩を多めに加える。
  3. キャベツをさっとゆで、氷水に取る。
  4. たけのこを入れてさっとゆで、ざるに広げて冷ます。
  5. ピーマンもさっとゆで、キャベツの氷水に取り、ざるに取る。
  6. キャベツの水気をよくしぼり、ボウルにキャベツ、たけのこ、ピーマンを合わせる。
  7. 別のボウルにひき肉、にんにくを入れて混ぜ、醤油、酒、砂糖を加えてもみ込む。
  8. フライパンにごま油を熱し、ひき肉をほぐしながら炒め、8割方火を通す。
  9. ゆでた野菜と熱々のひき肉を合わせ、塩、こしょう、マヨネーズを加えて和える。

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Notes

サラダだけど、しっかりとおかずにもなる存在感のある一品です。マヨラー(死語?)にはハマってしまうかもしれません!

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