概要
| Yield | |
|---|---|
| Prep Time | 15 minutes |
| お手抜きだいすき！ | お手抜き＆お手軽料理集 |
説明
- 豚バラ肉は一口大に切り、熱湯でさっと洗う。レンコンは少し大きめの乱切りにする。こんにゃくはちぎって湯通しする。
- 熱した鍋にサラダ油（分量外）を入れて、レンコンと豚バラ肉をこんがりと焼く。
- 2.に水をたっぷり入れて一煮立ちさせ、アクを引きながらじっくり煮込む。
- 途中で、しょうが、長ねぎ、調味料（醤油、酒、砂糖）、皮をむいた栗、こんにゃくを入れ、汁気がなくなるまで煮込んだら、水溶きかたくり粉を加えて全体をまとめる。最後にごま油を回し入れて出来上がり。器にタレごとたっぷりと盛り付け、彩りに青ねぎの千切りなどを添える。
[inline:1]15 栗って、ゆでて食べたりくりご飯にするとおいしいですよね。 でも、栗って実は煮込み料理にもとっても合うのです。これは、本当におしいしいので、ぜひ、試してみてください。 ゆたママは剥き栗を使ってラクしましたが、もちろん、自分で皮をむいて使っていただいてもかまいませんよ！ Point! レンコンは酢水にさらしておくと、変色が防げます。 豚バラ肉塊 200g栗８個レンコン 200gこんにゃく 1/2枚長ねぎ（青い部分） 4cmしょうが ひとかけごま油 大さじ１醤油 大さじ３酒 大さじ３砂糖 大さじ1と1/2水溶きかたくり粉 大さじ１
材料
作り方
- 豚バラ肉は一口大に切り、熱湯でさっと洗う。レンコンは少し大きめの乱切りにする。こんにゃくはちぎって湯通しする。
- 熱した鍋にサラダ油（分量外）を入れて、レンコンと豚バラ肉をこんがりと焼く。
- 2.に水をたっぷり入れて一煮立ちさせ、アクを引きながらじっくり煮込む。
- 途中で、しょうが、長ねぎ、調味料（醤油、酒、砂糖）、皮をむいた栗、こんにゃくを入れ、汁気がなくなるまで煮込んだら、水溶きかたくり粉を加えて全体をまとめる。最後にごま油を回し入れて出来上がり。器にタレごとたっぷりと盛り付け、彩りに青ねぎの千切りなどを添える。
[inline:1]
Notes
栗って、ゆでて食べたりくりご飯にするとおいしいですよね。 でも、栗って実は煮込み料理にもとっても合うのです。これは、本当におしいしいので、ぜひ、試してみてください。 ゆたママは剥き栗を使ってラクしましたが、もちろん、自分で皮をむいて使っていただいてもかまいませんよ！ Point! レンコンは酢水にさらしておくと、変色が防げます。